For at sikre at vi fortsat kan tilbyde en god oplevelse på trods af de nuværende lukkeregler, tilbyder vi kun en størrelse menu til aften. Vi vil dog fortsat tilbyde en lidt lettere menu til frokost.

AMASS MENU 725 DKK – VINMENU 495 DKK
– Tærte med Rødbede og Karamelliseret Mælk, Røget Rødbede, Lardo, Hasselnødder
– Fermenteret Kartoffelbrød, Pisket Smør med Brændt Kål
– Rå Sandart, Fermenteret Tomatbouillon, Jaloro Chili, Sprød Majs, Peberrodsolie
– Fiskeben Nudler, Grønkåls “XO”, Kinaskok “Kimchi”, Mandel
– Confiteret Græskar, Krabbe- og Græskarkerneemulsion, Fennikelfrø
– Lun Ande- og Ristet Hvedekernebouillon, Svampeolie
– Grillet And, Kvæde, Syltet Vildrose, Valnøddemælk
– Smørdej, Confiteret Andelår og Hjerte, Kaffeeddike, Grøntsags Molasses
– Is på Karamelliseret Gulerod og Brunet Smør, Hyldeblomstkaramel, Yoghurt, Sprød Havre
– Nougat på Chokolade, Hasselnød og Sort Citrus

HELE PAKKEN 1390 DKK
Amass Menu, Aperitif, Vinmenu, Kaffe eller Te og en Avec
Menuændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

Vi serverer frokost hver lørdag fra 12:00 til 15:30, hvor vi, udover vores Amass Menu, også servere en lettere frokost menu.

FROKOST MENU 425 DKK – VINMENU 300 DKK
– Rå Sandart, Fermenteret Tomatbouillon, Jaloro Chili, Sprød Majs, Peberrodsolie
– Fermenteret Kartoffelbrød, Pisket Smør med Brændt Kål
– Grillet And, Kvæde, Syltet Vildrose, Valnøddemælk
– Smørdej, Confiteret Andelår og Hjerte, Kaffeeddike, Grøntsags Molasses
– Is på Karamelliseret Gulerod og Brunet Smør, Hyldeblomstkaramel, Yoghurt, Sprød Havre
– Nougat på Chokolade, Hasselnød og Sort Citrus

Der kan forekomme ændringer af menuen.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

På Amass er maden skabt i øjeblikket og under evig udvikling. Vores køkken er ikke blot påvirket af den danske vind og vejr, men tager udgangspunkt i grundigt og respektfuldt arbejde med den enkelte råvare. Vores mål er altid at finde de teknikker og metoder der bedst understreger smagen af det naturen har givet os.  

DIÆTER OG ALLERGIER
Vegetarisk eller vegansk menu kan lade sig gøre ved forespørgsel. Giv os gerne besked på forhånd hvis du eller dit selskab har allergier eller diæter vi skal tage højde for, så gør vi vores bedste for at imødekomme forespørgslen.

DRIKKEVARER
Foruden vores vinmenuer, har vi også et udvidet vinkort, øl fra vores eget bryggeri og et stort udvalg af hjemmelavede infusioner, juice og spiritus. Alle menuer inkluderer filtreret vand, med eller uden brus.

Har du spørgsmål, så tag endelig fat i os via bookings@amassrestaurant.com