MIDDAG

AMASS MENU 995 DKK – VINMENU 650 DKK
– Gårsdagens Brød, Kærnemælk, Shishito Peber, Hjemmelavet Coppa
– Konserveret Tomat, Blommebouillon, Mynte fra Haven
– Fermenteret Kartoffelbrød, Pisket Smør, Ramsløgskapers
– Saltet Slethvar, Creme Fraiche, Habanero Dulce, Glaze på Chili og Fiskefinne
– Sød Løgtærte, Tørret Andebryst, Grønne Fennikelfrø, Grillet Sort Hvidløg
– Puré på Alouettekartofler, Grillet Citron, Kartoffelmiso, Sort Trøffel
– Fiskebens Dumpling, Blæksprutte, Krydret Pølse, Hvidløgsskud, Bouillon på Citrongræs
– Pighvar Confit, Kålskud, Saltede Urter, Muslingesauce
– 20 Måneders Modnet Gedeost, Fermenteret Honning, Tørret Tomat, Hybenrose
– Is på Mælk fra Søtofte, Frossen Umoden Druemost, Kamille
– Mørk Chokolade, Karamelliseret Hasselnød, Sort Citrus

HELE PAKKEN 1795 DKK
Amass Menu, Aperitif, Vinmenu, Kaffe eller Te og en Avec

Menu ændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

TIDLIG MIDDAG

For tidlige reservationer (17:00) tilbyder vi kun en lidt kortere og lettere menu. 
Denne menu bliver kun serveret tirsdag til og med fredag. 

TIDLIG MIDDAG 550 DKK – VINMENU 425 DKK
– Fermenteret Kartoffelbrød, Pisket Smør, Ramsløgskapers
– Saltet Slethvar, Creme Fraiche, Habanero Dulce, Glaze på Chili og Fiskefinne
– Puré på Alouettekartofler, Yoghurtvalle, Kartoffelmiso, Sort Trøffel
– Pighvar Confit, Kålskud, Saltede Urter, Muslingesauce
– Is på Mælk fra Søtofte, Frossen Umoden Druemost, Kamille
– Mørk Chokolade, Karamelliseret Hasselnød, Sort Citrus

Menu ændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

FROKOST

Vi serverer frokost hver lørdag fra 12:00 til 15:30, hvor vi, udover vores Amass Menu, også servere en lettere frokost menu.

FROKOST 495 DKK – VINMENU 335 DKK
– Gårsdagens Brød, Kærnemælk, Shishito Peber, Hjemmelavet Coppa
– Fermenteret Kartoffelbrød, Pisket Smør, Ramsløgskapers
– Puré på Alouettekartofler, Grillet Citron, Kartoffelmiso, Sort Trøffel
– Pighvar Confit, Kålskud, Saltede Urter, Muslingesauce
– Is på Mælk fra Søtofte, Frossen Umoden Druemost, Kamille
– Mørk Chokolade, Karamelliseret Hasselnød, Sort Citrus

Menu ændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

MADEN PÅ AMASS

På Amass er maden skabt i øjeblikket og under evig udvikling. Vores køkken er ikke blot påvirket af den danske vind og vejr, men tager udgangspunkt i grundigt og respektfuldt arbejde med den enkelte råvare. Vores mål er altid at finde de teknikker og metoder der bedst understreger smagen af det naturen har givet os.  

DIÆTER OG ALLERGIER
Vegetarisk eller vegansk menu kan lade sig gøre ved forespørgsel. 
Giv os gerne besked på forhånd hvis du eller dit selskab har allergier eller diæter vi skal tage højde for, så gør vi vores bedste for at imødekomme forespørgslen.

DRIKKEVARER
Foruden vores vinmenuer, har vi også et udvidet vinkort, øl fra vores eget bryggeri og et stort udvalg af hjemmelavede infusioner, juice og spiritus. Alle menuer inkluderer filtreret vand, med eller uden brus.

Har du spørgsmål, så tag endelig fat i os via bookings@amassrestaurant.com