MIDDAG

AMASS MENU 1195 DKK – VINMENU 725 DKK

Nye Beder, Peberrods Custard, Syltede Bedestilke, Puffet Boghvede

Fermenteret Kartoffelbrød, Karamelliseret Porresmør

Rå Sandart, Koriandereddike, Basilikumolie, Mandelcreme

Hø-Røget Hummer og Søsnegle, Fermenteret Grønt, Koldpresset Rapsolie

Crown Prince Græskar, Sort Græskarskind, Græskarkerner

Confiteret Vesterhavs Torsk, Lavendelmiso, Kantareller, Brunet Smør

Grillet Vildand, Efterårsgrønt, Fennikel Glace, Valnøddemælk

Karl Johan, Confiteret Vildand, Shiso, “XO” på Indmad

Bouillon på Citrongræs og Tang

Is lavet på Overskudsbrød, Citronskal-Marmelade, Solbærblad

Frosne Æbler, Pisket Yoghurt, Sirup på Kernehus, Salvieolie

Not Chocolate Chip Cookie

HELE PAKKEN 1995 DKK
Amass Menu, Aperitif, Vinmenu, Kaffe eller Te

Menu ændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

FROKOST

Vi serverer frokost hver lørdag fra 12:00 til 15:30, hvor vi, udover vores Amass Menu, også tilbyder en lettere frokost menu.

FROKOST 595 DKK – VINMENU 335 DKK

Nye Beder, Peberrods Custard, Saltede Bedestilke, Puffet Boghvede

Fermenteret Kartoffelbrød, Karamelliseret Porresmør

Confiteret Vesterhavs Torsk, Lavendelmiso, Kantareller, Brunet Smør

Grillet Vildand, Efterårsgrønt, Fennikel Glace, Valnøddemælk

Bouillon på Citrongræs og Tang

Frosne Æbler, Pisket Yoghurt, Sirup på Kernehus, Salvieolie

Not Chocolate Chip Cookie

Menu ændringer kan forekomme.
Vi tilbyder en vegetarisk menu ved forespørgsel. 

Book et bord 

MADEN PÅ AMASS

På Amass er maden skabt i øjeblikket og under evig udvikling. Vores køkken er ikke blot påvirket af den danske vind og vejr, men tager udgangspunkt i grundigt og respektfuldt arbejde med den enkelte råvare. Vores mål er altid at finde de teknikker og metoder der bedst understreger smagen af det naturen har givet os.  

ZERO FOODPRINT NORDIC
Vi donerer 1% af menuprisen til Zero Foodprint Nordic som støtter projekter der starter, udvider eller omlægger til regenerativt jordbrug.

DIÆTER OG ALLERGIER
Vegetarisk eller vegansk menu kan lade sig gøre ved forespørgsel. 
Giv os gerne besked på forhånd hvis du eller dit selskab har allergier eller diæter vi skal tage højde for, så gør vi vores bedste for at imødekomme forespørgslen.

DRIKKEVARER
Foruden vores vinmenuer, har vi også et udvidet vinkort, øl fra vores eget bryggeri og et stort udvalg af hjemmelavede infusioner, juice og spiritus. Alle menuer inkluderer filtreret vand, med eller uden brus.

Har du spørgsmål, så tag endelig fat i os via bookings@amassrestaurant.com